Classic Ayurveda Sharkara, ayurvedischer Rohrzucker, 500 g

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Sharkara - Ayurvedischer Rohrzucker. In den traditionellen ayurvedischen Schriften werden acht... mehr
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Sharkara - Ayurvedischer Rohrzucker.

In den traditionellen ayurvedischen Schriften werden acht verschiedene Zuckerarten beschrieben. Der indische Ayurveda-Gelehrte Dr. Krit Pandya sagt dazu: "Zucker kann aus Datteln, Honig, Rüben, Trauben und anderen Früchten hergestellt werden, aber Sharkara aus Zuckerrohr hat sehr spezielle Qualitäten und wird vom Ayurveda am höchsten geschätzt."

Dieser Königszucker wird mit hohem Aufwand in kleinen Fabriken exklusiv für AMLA Natur entsprechend der ayurvedischen Vorgaben hergestellt.
Die besondere Herstellungsweise von Sharkara reduziert (nach klassisch ayurvedischer Auffassung) die säurebildenden Bestandteile des Zuckerrohrs, die insbesondere in den Knoten und Wurzeln der Pflanze sitzen.
Nach der Kristallisation in große ungleichmäßige, leicht gelbliche Kristalle wird Sharkara in der Hitze des indischen Sommers durch die Sonne getrocknet.

Der echte Sharkara wird nicht chemisch behandelt, was Sie an der leicht gelblich-grauen Farbe erkennen können. Sein pH-Wert ist fast neutral.

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