Rapunzel Bio Agar Agar Pulver, 60 g

10,79 € *
Inhalt: 60 Gramm (17,98 € * / 100 Gramm)

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Rein pflanzliches Gelier- und Bindemittel. Sehr ergiebig und eine perfekte Alternative zu... mehr
Produktinformationen "Rapunzel Bio Agar Agar Pulver, 60 g"

Rein pflanzliches Gelier- und Bindemittel. Sehr ergiebig und eine perfekte Alternative zu Gelatine tierischen Ursprungs.
1 TL (2g) entspricht etwa 5 Blatt Gelatine.
Agar Agar wird aus Meeresalgen gewonnen. Es ist eine rein pflanzliche Alternative zu Gelatine tierischen Ursprungs. Damit Agar Agar geliert, muss es aufgekocht werden. Es geliert erst beim Abkühlen.

Agar Agar wird meist durch Taucher geerntet, die die Algen direkt am Meeresboden abschneiden. Dann werden sie an der Sonne getrocknet und bis zu mehreren Jahren in Ballen gelagert. Für die Weiterverarbeitung werden die Algen gewaschen und mithilfe von heißem Wasser ein Auszug hergestellt. Dieser wird abgekühlt, geliert aus und wird durch mechanische Pressung weiter einkonzentriert und eingekocht. Das entstandene Pulver wird gemahlen und abgefüllt.

Eigenschaften
Glutenfrei, vegan, vegetarisch.

Verwendung
Zum Andicken von Saucen und Suppen. Zur Zubereitung von Gelees, Marmeladen und Tortenguss sowie Cremes, Pasteten und Nachspeisen.

Zutaten
Agar Agar*
*Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Verzehrempfehlung
Für 1/2 Liter Flüssigkeit oder 500 g Früchte - 1 TL Agar Agar.
Für 500 g sturzfähige Pasteten und Pudding 2 TL Agar Agar.
Agar Agar kalt und klümpchenfrei anrühren, ca 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Sahne sollte erst beim Gelieren untergehoben werden.
 
Nährwertangaben pro 100 g
Energie: 775 kJ / 191 kcal
Fett: 0,30 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,30 g
Kohlenhydrate: 10,0 g
- davon Zucker: 0,5 g
Ballaststoffe: 70,0 g
Eiweiß: 2,0 g
Salz: 3,13 g

Hinweise für die Aufbewahrung
Bitte trocken lagern.

Herkunftsland / Ursprungsland
Herkunft: Marokko (MA)

Hersteller
Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau

Zertifizierung
DE-ÖKO-006 Marokko-Landwirtschaft

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